Schema.org für Restaurants: Menu, OpeningHours und Reservierungen

Restaurants in Sachsen-Anhalt — ob in der Altstadt Halles, an der Elbe in Magdeburg oder in den Baudenkmalstädten Quedlinburg und Wittenberg — verlieren täglich potenzielle Gäste, weil ihre Websites in der Google-Suche kein Rich Snippet zeigen. Dabei ist korrekt implementiertes Schema.org der entscheidende Hebel: Öffnungszeiten im Knowledge Panel, Bewertungssterne und Reservierungsbutton erscheinen direkt in den Suchergebnissen — ohne zusätzliche Werbekosten.

Dieser Artikel zeigt vollständige JSON-LD-Implementierungen mit praxistauglichen Beispielen speziell für Gastronomiebetriebe in der Region.

Warum Schema.org für Restaurants besonders wertvoll ist

Google nutzt strukturierte Daten von Restaurantwebsites für mehrere Features:

• Knowledge Panel mit Öffnungszeiten, Adresse und Telefon
• Bewertungssterne in den organischen Ergebnissen (wenn aggregateRating vorhanden)
• Reservierungsbutton (wenn hasMenu und acceptsReservations gesetzt)
• Rich Cards in der Google-Suche und Google Maps

Laut schema.org/Restaurant erbt der Typ von FoodEstablishment → LocalBusiness → Organization.

Vollständige Restaurant-Implementierung

Basis-Schema für eine Restaurantwebsite

{
  "@context": "https://schema.org",
  "@type": "Restaurant",
  "@id": "https://mein-restaurant.de/#restaurant",
  "name": "Restaurant Zur goldenen Gabel",
  "url": "https://mein-restaurant.de",
  "telephone": "+4934568712345",
  "email": "info@mein-restaurant.de",
  "description": "Traditionelle Küche aus Sachsen-Anhalt im Herzen von Halle (Saale). Saisonale Gerichte, lokale Zutaten, freundliche Atmosphäre.",
  "image": "https://mein-restaurant.de/images/restaurant-aussen.jpg",
  "priceRange": "€€",
  "currenciesAccepted": "EUR",
  "paymentAccepted": "Bargeld, Kreditkarte, EC-Karte",
  "servesCuisine": ["Sächsisch-Anhaltische Küche", "Deutsche Küche"],
  "address": {
    "@type": "PostalAddress",
    "streetAddress": "Marktplatz 5",
    "addressLocality": "Halle (Saale)",
    "addressRegion": "Sachsen-Anhalt",
    "postalCode": "06108",
    "addressCountry": "DE"
  },
  "geo": {
    "@type": "GeoCoordinates",
    "latitude": "51.4825",
    "longitude": "11.9697"
  },
  "hasMap": "https://maps.app.goo.gl/XXXXX",
  "openingHoursSpecification": [
    {
      "@type": "OpeningHoursSpecification",
      "dayOfWeek": ["Tuesday", "Wednesday", "Thursday"],
      "opens": "11:30",
      "closes": "22:00"
    },
    {
      "@type": "OpeningHoursSpecification",
      "dayOfWeek": ["Friday", "Saturday"],
      "opens": "11:30",
      "closes": "23:00"
    },
    {
      "@type": "OpeningHoursSpecification",
      "dayOfWeek": ["Sunday"],
      "opens": "12:00",
      "closes": "21:00"
    }
  ],
  "acceptsReservations": "True",
  "reservationUrl": "https://mein-restaurant.de/reservierung/",
  "hasMenu": "https://mein-restaurant.de/speisekarte/",
  "aggregateRating": {
    "@type": "AggregateRating",
    "ratingValue": "4.7",
    "reviewCount": "83",
    "bestRating": "5",
    "worstRating": "1"
  }
}

Hinweis zu acceptsReservations: Der Wert kann "True", "False" oder eine URL zur Reservierungsseite sein. Google verwendet acceptsReservations: "True" zusammen mit reservationUrl für den Reservierungsbutton im Knowledge Panel.

Öffnungszeiten-Besonderheiten

Sonderöffnungszeiten (Feiertage)

{
  "@type": "OpeningHoursSpecification",
  "dayOfWeek": "PublicHolidays",
  "opens": "12:00",
  "closes": "18:00"
}

Für spezifische Sondertermine (Weihnachten, Silvester) mit validFrom/validThrough:

{
  "@type": "OpeningHoursSpecification",
  "opens": "18:00",
  "closes": "01:00",
  "validFrom": "2026-12-31",
  "validThrough": "2026-12-31"
}

Mittagspause

Wenn das Restaurant nur zu Mittag und Abend geöffnet ist, werden zwei OpeningHoursSpecification-Einträge für denselben Tag benötigt:

[
  {
    "@type": "OpeningHoursSpecification",
    "dayOfWeek": ["Monday", "Tuesday", "Wednesday", "Thursday", "Friday"],
    "opens": "11:30",
    "closes": "14:30"
  },
  {
    "@type": "OpeningHoursSpecification",
    "dayOfWeek": ["Monday", "Tuesday", "Wednesday", "Thursday", "Friday"],
    "opens": "17:30",
    "closes": "22:00"
  }
]

Menu mit MenuSection

Schema.org erlaubt eine strukturierte Speisekartenbeschreibung direkt in den Daten. Sinnvoll wenn:

• Gerichte mit Preisen in strukturierten Daten erscheinen sollen
• Google die Speisekarte für Rich Cards nutzen soll

{
  "@context": "https://schema.org",
  "@type": "Menu",
  "@id": "https://mein-restaurant.de/speisekarte/#menu",
  "name": "Mittagskarte",
  "url": "https://mein-restaurant.de/speisekarte/",
  "hasMenuSection": [
    {
      "@type": "MenuSection",
      "name": "Vorspeisen",
      "hasMenuItem": [
        {
          "@type": "MenuItem",
          "name": "Saale-Fischsuppe",
          "description": "Traditionelle Suppe mit regionalem Fisch aus der Saale, Gemüse und Kräutern.",
          "offers": {
            "@type": "Offer",
            "price": "8.50",
            "priceCurrency": "EUR"
          }
        }
      ]
    },
    {
      "@type": "MenuSection",
      "name": "Hauptgerichte",
      "hasMenuItem": [
        {
          "@type": "MenuItem",
          "name": "Sauerbraten mit Rotkohl",
          "description": "Rinderbraten in Sauerbraten-Marinade, mit Rotkohl und Thüringer Klößen.",
          "offers": {
            "@type": "Offer",
            "price": "19.80",
            "priceCurrency": "EUR"
          },
          "suitableForDiet": "https://schema.org/GlutenFreeDiet"
        }
      ]
    }
  ]
}

PAngV-Hinweis: In Deutschland müssen Preise auf Websites grundsätzlich den Endpreis inkl. Mehrwertsteuer angeben. Der Preis im Schema.org-Markup sollte dem auf der Speisekarte angezeigten Preis entsprechen.

Implementierung in einer Restaurantwebsite

Astro-Integration

In einem Astro-Projekt wird das Schema.org-JSON in den <head> injiziert:

---
const restaurantSchema = {
  "@context": "https://schema.org",
  "@type": "Restaurant",
  // ... vollständiges Schema
};
---

<script type="application/ld+json" set:html={JSON.stringify(restaurantSchema)} />

WordPress-Integration via Rank Math

Für WordPress-Projekte mit Rank Math Pro:

1. Rank Math → Lokales SEO → Standorte
2. Typ: Restaurant
3. Speisekarte-URL eintragen
4. Öffnungszeiten konfigurieren

Rank Math generiert das JSON-LD automatisch. Für MenuSection-Daten ist ein Custom-Schema nötig (Rank Math Pro → Schema → Benutzerdefiniert).

Häufige Fehler bei Restaurant-Schema.org

1. Falsche Preis-Range-Angabe

priceRange akzeptiert nur das Dollarsymbol als Konvention: "€", "€€", "€€€", "€€€€". Nicht "günstig" oder "15-30 EUR".

2. aggregateRating manuell statt aus echten Daten

Google erkennt und penalisiert manipulierte Bewertungsdaten. Nur echte, nachweisbare Bewertungen eintragen. Die Anzahl in reviewCount muss mit der tatsächlichen Bewertungsanzahl übereinstimmen.

3. Doppelte aggregateRating

Pro Seite darf nur eine aggregateRating-Instanz existieren. Wenn das Restaurant-Schema auf der Homepage und ein Testimonials-Widget jeweils aggregateRating ausgeben, meldet die Google Search Console einen Fehler.

4. Reservierungsbutton erscheint nicht

Voraussetzung: acceptsReservations muss "True" (als String) sein — nicht als Boolean true. Zudem muss reservationUrl eine direkte URL zur Reservierungsseite sein.

Validierung

Strukturierte Daten immer mit dem Rich Results Test von Google prüfen. Er zeigt:

• Ob das Schema korrekt erkannt wird
• Welche Rich Result Features infrage kommen
• Spezifische Fehler und Warnungen

Interne Verlinkung für Restaurants in Sachsen-Anhalt

Für eine optimale Seitenarchitektur einer Restaurantwebsite:

• Startseite: Restaurant-Schema, Link zur Speisekarte und Reservierung
• Speisekarte: Menu-Schema mit MenuSection
• Über uns: Person-Schema für Koch/Inhaber

Wir entwickeln Websites für Restaurants und Gastronomie in Sachsen-Anhalt — mit vollständigem, validiertem Schema.org und lokalem SEO für Halle, Magdeburg und darüber hinaus. Für weitere Informationen zu strukturierten Daten: unser Schema-Generator-Tool erstellt fertige JSON-LD-Blöcke für Ihr Unternehmen.

Die richtige Webpräsenz für Gastronomiebetriebe beginnt mit der Wahl des richtigen Webdesigners — erfahren Sie, was ein professioneller Webdesigner für Sachsen-Anhalt für Ihren Betrieb leisten kann.

Fazit: Schema.org lohnt sich für Restaurants in Sachsen-Anhalt

Schema.org für Restaurants ist eine der wirkungsvollsten SEO-Maßnahmen für Gastronomiebetriebe in der Region: Knowledge Panel mit Öffnungszeiten, Reservierungsbutton und Bewertungssterne erhöhen die Klickrate direkt — ohne laufende Werbekosten. Die Implementierung ist technisch überschaubar; die häufigsten Fehler liegen in inkonsistenten Daten und fehlender Validierung. Wer heute investiert, sichert sich einen messbaren Wettbewerbsvorteil gegenüber Mitbewerbern, die auf strukturierte Daten noch verzichten.